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17 05 01（月） 酎心蔵ツアー ２０１７ ＧＷ 鹿児島編 初めての酎心蔵ツアーです。 大石酒造さんに来る前から出来たら見学をしたいと思っていました。 見学出来て嬉しかったです♪ 大きな蔵元さんのイメージでしたが、意外にも小さな蔵元さんでした。 びっくりです！ 大石酒造さんの直ぐ近くです。
やきいも黒瀬 酔十年 さつま諸白 阿久根 ALOALO 他 |
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鹿児島酒造
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すごい数のラインナップです！
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三角棚
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芋蒸器
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麦蒸器
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芋粉砕機
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2次仕込みタンク&貯蔵タンク
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回転ドラム
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1次仕込タンク
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蒸留器常圧蒸留3基
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河内源一郎蒸留器 渡りが3経路あります。 蒸留アルコール度数により経路を切り替えるそうです。
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矩形蛇管 作り易さですかね？
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これ焼き芋器です。 4基ありました。 なんと！ １基で２０ｋｇしか焼けないそうです。 仕込時期は24時間連続で焼き続けるそうです。
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検査〜ラベル貼〜打栓
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濾過器 フィルタ式 タンクからの移送毎に3回行うそうです。
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ALOALOのラベル手貼り
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根比さんと弓場杜氏さん と
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