大山酒造編
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2015 大山酒造さん |
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１５ １０ ２４（土） 酎心蔵ツアー２０１５ 仕込みシーズン 鹿児島県伊佐にやってきました！ どこのｽｰﾊﾟｰにもある大衆焼酎のイメージだったので生産量が凄いと思えば 全くイメージと違っていました。 なんと７００〜８００石です。 一銘柄を貫き姿勢があっぱれです！
伊佐大泉
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シロユタカとコガネセンガン ５：５ |
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1次仕込み
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芋蒸器
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醪 |
甑 |
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杉の葉っぱ こんなところで使うんですね！
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2次仕込み |
地下原酒タンク |
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試溜前の濾過器 この手造り感がたまりません。
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幻の伊佐大泉号発見！
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伊佐大伊泉の魅力は甑と麹室ですね。 |
麹造りが魅力的な蔵元さんです♪
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杜氏の山下さんです。 大変お世話になりましたm(__)m
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貯蔵タンク
