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12 10 25（木） 酎心蔵ツアー２０１２ 米焼酎の概念を変えられた蔵元さんの寿福酒造さんに来ました。 熊本県人吉市の球磨焼酎の蔵元さんです。 常圧蒸留一筋に拘り続ける、かっこいい女性杜氏さんです。 お話しを聞いて、熱い造りへの思いに心を打たれました。 益々、武者返しが飲みたくなりました！ 武者返し 杜氏きぬ子 寿福屋作衛門 など
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川の直ぐ側の蔵元さんです。 武者返しの看板が目に止まります。
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寿福酒造さんと言えばこのザルです。 何十年の同じざるを使って仕込みを行うそうです。 ４０年以上だっけな？ とても丈夫なザルなんですね。
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蒸留器
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米蒸し用の甑です。
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麹室
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寿福酒造さんの蔵付き酵母です。
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貯蔵樽 和水して貯蔵します。
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原酒貯蔵甕 特別に見せて頂きました。 これが、古酒武者返しになります。
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そして、またまた別室へのご案内です。
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ゲストルームです。
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こちらで武者返しをゆっくりと飲むと最高な気分ですね。
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絹子さんと記念撮影です。 とても元気で勢いのある女性さんです。 信念を貫く姿に心をうたれました！
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絹子さんと息子さんです。 大変お世話になりました。 絹子さんの言われた、もう一度合えばともだち！の言葉を信じてまた伺います♪
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