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10 11 05(土) 酎心蔵ツアー4日目です。 種子島から宮崎の飫肥まで来ました。 酎心蔵 広島でもお世話になった小玉醸造さんです。 今回で2回目の訪問になります。これも蔵長の工藤さんのおかげです。 今回は貴重な種付けを見せて頂きました♪ 杜氏潤平 潤の醇 など |
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飫肥城の城下町に位置する小玉醸造さんです。 ステキな街並みです。 |
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芋蒸し冷却後です。 |
麹米を2階の麹室へ移送中です。
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これから麹米の種付けが始まります。 貴重なところを拝見させていだきました☆ お忙しいところありがとうごいました♪
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箱です。 |
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種付け中です。 もちろん、始めて見ました! 感動☆ |
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お布団をかけてご就寝です。 芋焼酎造りとは思えない光景です。 |
限定焼酎の黄金千貫を使った芋焼酎の仕込み前です。 |
小玉醸造さんの新兵器です。 これで芋を同じ大きさに粉砕します。 |
杜氏潤平の華取りです。 濃厚なガス臭と甘味です。 |
一次仕込み部屋
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二次仕込み部屋 |
これが米蒸し用の甑です。 |
原酒です。 工藤さんのご配慮で全て蓋を開けて頂いてました。 いつも、焼酎オタクの心をくすぐる気の遣いが嬉しいです♪
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お昼時にすいません・・・(^^; この後、お昼もご一緒して頂きました。 今回は二回目の小玉醸造さんの訪問ですが、潤平さんに こちらで会うのは初めてです。 社長さんを筆頭に大変お世話になりましたm(__)m |
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