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10 11 05（土） 酎心蔵ツアー２０１０ ４日目です。 古澤醸造さんのすぐ側の宮田本店さんです。 今まで見学させて頂いた蔵元さんで一番小さな蔵元さんです。 生産量は３００石以下です。入手も難しいはずですね。 全て甕壷仕込みです。 日南娘 日南娘黒 銀の星など |
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醤油と焼酎と造られてます |
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米蒸し用の甑です
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麹室
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酒母
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1次、2次仕込み共に甕壷です。 |
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銀の星の醪です。 皮がないだけにとても綺麗な色です。
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こちらは日南娘の醪です 色が違います。
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回転式の芋蒸し器です。 初めてみました。
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古澤醸造さんのすぐ隣です 同じく皮が流れてます。
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蒸留器です
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地下タンクです |
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醤油の醸造場
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醤油造り初めてみました
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なにか変った機械です
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