高良酒造編
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2015 大山酒造さん |
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１５ １０ ２４（土） 酎心蔵ツアー２０１５ 仕込みシーズン 高良酒造さんに来ました。2回目の訪問になします。 この蔵元さんの特徴は仕込み命です！ 訪問客よりも仕込みを優先するする姿勢が大好きです。 ４１好きな焼酎の中で一番蔵見学のレベルが高い蔵元さんです。 仕込優先！ 八幡 田倉 はちまんろかせず
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甕壷仕込みと言いとこちらの 高良酒造さんがまず頭に浮かびます。 甕がいっぱいです♪
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蒸留器2基を使い分けています。 味の変化をなくすために2基をブレンドしているそうです。 そうです！ ここが味の違いが大きく現れるとこですね。
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高良さんの息子さんです。 高良さんの仕込みスタイルを確実に引き継いでいます。
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