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10 11 04(木) 酎心蔵ツアー2日目です。 憧れの白石酒造さんに行きました。 行ってすぐに麹室で仕込みのお勉強としてお手伝いさせて頂きました。 刺激的な蔵元さんです。 そして、ご家族、蔵人さん共にとてもフレンドリーな方々ばかりです。 益々白石酒造さんのファンになりました☆ 天狗櫻 紅椿 田伝夢詩 など |
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もろ蓋
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芋蒸し器
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麹室の温度と湿度です |
木桶蒸留器
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ステンレス蒸留器 |
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酒母 |
醪
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2次仕込みタンク |
酒母用甕壷 |
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醪用甕壷 |
甑用麹室 |
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